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Entrée
Terrine de foie gras de canard, chutney ananas-mangue-goyave
ou
Mezzdunes aux cèpes et truffe d'été
Poisson
Filet de saint pierre, tombée de chou chinois, polenta, sauce estragon
Viande
En duo filet et ris de veau, légumes aux morilles, écrasé de pomme de terre, jus de veau
Fromages
Assortiment de fromages affinés ou fromage blanc
Dessert
Macaron à la rose framboise-litchi
ou
Crémeux chocolat weiss (noisette-passion-caramel)
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